Įkaitintoje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite jautieną .Maišykite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos. Naudodami kiaurasamtį išimkite faršą iš keptuvės ir atidėkite į šalį. Į keptuvę suberkite svogūnus ir salierus ir pakepinkite, kol pradės suminkštėti. Grąžinkite jautieną į keptuvę.

Dubenyje sumaišykite miltus ir vyną, kad susidarytų vientisa pasta, supilkite sultinį ir supilkite į keptuvę su Vusterio padažu, cukrumi ir čiobreliais. Užvirinkite maišydami, kol sutirštės, tada, jei norite, sudėkite grybus ir padažą, pagardinkite druska ir pipirais. Uždenkite dangčiu ir troškinkite 45 minutes arba tol, kol faršas suminkštės. Patikrinkite prieskonius ir, jei reikia, įberkite druskos ir pipirų.

Bulvių griežinėlius verdančiame pasūdytame vandenyje apie 4-5 minutes – bulvės turi būti minkštos. Atsargiai nusausinkite į kiaurasamtį ir palikite šiek tiek atvėsti. Jei bulvės bus per kietos, jos bus vaškinės ir nuo jų nutekės kremas.

Iškeptą mėsą sudėkite į 2,4 litro  orkaitėje negilų indą. Įkaitinkite orkaitę iki 220C

Ant faršo išdėliokite blanširuotų bulvių sluoksnį ir užpilkite puse grietinėlės. Ant viršaus išdėliokite likusias bulves, tarp sluoksnių pagardinkite prieskoniais. Supilkite likusią grietinėlę ir pabarstykite sūriu.

Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių arba kol taps auksinės rudos spalvos ir pradės burbuliuoti.