Įkaitinkite orkaitę iki 180C/160C. Pasiruoškite dvi kepimo skardas arba 20cm formas ištepdami aliejumi.

Tortui visus pyrago ingredientus, išskyrus verdantį vandenį, sudėkite į didelį maišymo dubenį. Mediniu šaukštu arba elektriniu plaktuvu plakite mišinį iki vientisos masės kol viskas gerai susimaišys.

Į mišinį po truputį įpilkite verdančio vandens iki vientisos masės. (Dabar pyrago mišinys bus labai skystas).

Padalinkite biskvitų tešlą tarp dviejų kepimo skardų ir kepkite orkaitėje 25–35 minutes arba tol, kol viršus bus tvirtas, o į biskvito centrą įsmeigtas kepimo testeris bus švarus.

Išimkite biskvitus iš orkaitės ir leiskite kepimo skardose visiškai atvėsti.

Šokoladiniam glajui šokoladą ir grietinėlę pakaitinkite puode ant nedidelės ugnies kol šokoladas išsilydys. Nukelkite puodą nuo ugnies ir plakite masę iki vientisos, blizgios ir sutirštėjusios masės. Atidėkite glajų 1–2 valandoms atvėsti arba kol pasidarys pakankamai tirštas, kad eitų tolygiai paskirstyti ant biskvitų.

Pyragui suformuoti atsargiai išimkite biskvitus iš skardų ar formų.

Vieno šokoladinio biskvito viršų užtepkite su šiek tiek šokoladinio glajaus, tada atsargiai uždėkite kitą biskvitą.

Pyragą perkelkite į serviravimo lėkštę ir paletės peiliu aptepkite šokoladiniu glajumi.